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镇巴县五举措大力实施餐饮业质量安全提升工程

时间:2017-07-17 17:04 来源:www.anjia8.com 阅读:

  为全面提升全县餐饮食品质量安全水平,保障人民群众“舌尖上的安全”,上半年,镇巴县市场监管局多措并举,全面实施餐饮业质量安全提升工程。 

  一、强化食品安全知识及法律法规培训。以镇(街道办)为单位,组织食品安全从业人员、农村厨师、村协管员、信息员开展了餐饮食品安全知识、操作技能及法规知识培训10场次,培训从业人员1500余人次。通过培训,极大地提高了食品安全意识和依法依规经营的自觉性,为餐饮食品安全质量提升工程奠定了基础。 

  、严把餐饮经营准入关。强化许可事前指导,及时纠正存在问题进行整改,坚持符合一家许可一家。上半年帮促指导餐饮食品经营户162户(其中小餐饮116户),并依法取得合法经营资格。 

  三、大力实施餐饮业“明厨亮灶”工程。结合国家卫生县城和省级食品安全示范县复审,全面开展餐饮业改造提升工程。通过安装远程视频监控系统和推行开放式和玻璃隔断式厨房,初步建成“明厨亮灶”260余家,51所学校安装了食堂后厨视频监控系统。将关键操作过程纳入可视范围,管理人员坐在办公室就能看到厨房操作全过程,提高了监管效率。 

  四、加强量化分级管理,强化管理制度落实。按照餐饮服务量化分级评定管理办法,严格评定标准和动态监管频次,公平、公正、公开原则全面推进,对评定结果及时在店内显著位置进行公示,让消费者按图索骥,寻找“笑脸”放心消费。 

  五、加强领导,夯实责任。与县教体局、住建局联合印发《镇巴县餐饮业质量安全提升工程实施意见》,成立了餐饮业质量安全提升工程领导小组,明确了工作目标、方法措施及要求,层层夯实责任,并将此项工作纳入年终食品安全工作评议考核的内容。 

  餐饮服务食品安全监管工作,事关人民群众生活保障水平,是全县国计民生的大事。县市场监管局将持续用力,加强监管,全力景区餐饮店、农家乐“明厨亮灶”推进指导工作,全面提升我县餐饮业食品安全的整体水平。 

(责任编辑:admin)

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